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Nel 1500, il rione di Trastevere era il fulcro di panifici e giovani ragazze. Immaginiamo una bellissima fanciulla che ha appena acquistato del pane caldo dentro la classica carta da forno. Passeggiando così fra le vie strette del quartiere dove escono i profumi dei dolci e del pane. Un vero e proprio percorso olfattivo gourmand: Davana (Artemisia Pallens), liquirizia, caffè, castagne e vaniglia calda sul fondo. Il tutto leggermente rinfrescato da un bouquet giovane di fiori.